Do lúpulo ao copo, uma jornada pela pluralidade da bebida mais consumida do planeta, que traduz culturas e impulsiona cadeias globais de valor
No dia 1º de agosto, celebra-se globalmente o Dia Internacional da Cerveja, data instituída em 2007 por um grupo de entusiastas em Santa Cruz, Califórnia. A proposta original era singela: reunir pessoas em torno da apreciação da bebida, prestar homenagem aos profissionais de sua cadeia produtiva e promover conexões culturais por meio do ato de brindar.
Desde então, o evento transcendeu fronteiras e é atualmente celebrado em mais de 200 cidades ao redor do mundo, sempre na primeira sexta-feira de agosto — em 2025, coincidentemente, no próprio dia 1º.
Cerveja: Tradição Milenar com Relevância Contemporânea
A cerveja possui uma trajetória que remonta a mais de 5 mil anos, com registros arqueológicos de sua produção na antiga Mesopotâmia. Referenciada em marcos históricos como o Código de Hamurábi e a Epopeia de Gilgamesh, a bebida percorreu civilizações — de egípcios e sumérios a germânicos e chineses — consolidando-se como elemento ritualístico, moeda de troca e símbolo de identidade coletiva.
Atualmente, a cerveja mantém sua posição de destaque no mercado global: é a bebida alcoólica mais consumida do mundo, com um volume anual estimado em 190 bilhões de litros, de acordo com a japonesa Kirin Holdings. A China lidera o consumo absoluto, seguida pelos Estados Unidos e Brasil. Quando observados os dados per capita, destacam-se República Tcheca, Áustria e Alemanha, o que evidencia a forte associação entre tradição cervejeira e preferência de consumo.
Uma Indústria em Expansão e Diversificação
A cadeia cervejeira movimenta uma ampla gama de atividades econômicas — da agricultura de cevada e lúpulo à logística global de distribuição, passando por inovação em embalagens, marketing de experiência e microcervejarias artesanais.
Hoje, há mais de 150 estilos catalogados de cerveja, que variam de acordo com métodos de fermentação, intensidade alcoólica, perfis de lúpulo e malte, e ingredientes regionais. Essa pluralidade permite uma penetração cultural e comercial inigualável.
Para ilustrar essa diversidade, o Capital Vert apresenta abaixo um panorama de 20 estilos emblemáticos, selecionados por sua representatividade global, histórico de consumo e relevância cultural. Um roteiro que revela a sofisticação por trás de uma das bebidas mais antigas — e atuais — da humanidade.
Considerações Finais
A celebração do Dia Internacional da Cerveja transcende o simples consumo da bebida. Ela simboliza a convergência entre história, economia, geopolítica agrícola e hábitos de consumo. Seja nas grandes multinacionais do setor ou nas pequenas cervejarias artesanais, a cerveja permanece como elo entre tradição e inovação, produção e prazer — e, sobretudo, como um ativo simbólico que atravessa continentes e mercados.
